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Programa

Miércoles 8 Mayo
5pm
CEREMONIA DE APERTURA
Salón de Plenos de la Diputación Provincial de Jaén
8pm
CÓCTEL DE BIENVENIDA
Palacio de los Cobaleda Nicuesa
Jueves 9 Mayo (Lugar de celebración: IFEJA Ferias JAEN)
8am - 9am
INSCRIPCIÓN.
9am - 9.45am
CONFERENCIA INAUGURAL SALUD Y ENFERMEDAD DEL SIGLO XXI…Y MÁS ALLÁ
  • Óscar H. Franco. Catedrático y Director de Salud Pública, Cátedra Healthy Living, UMC Utrecht University, Países Bajos. Profesor Adjunto de Epidemiología. Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos.
9.45am - 10.45am
SESIÓN 1. SÍNDROME METABÓLICO Y FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR
  • Moderador: Joan Sabate. Director Ejecutivo, Center for Nutrition, Lifestyle and Disease Prevention. School of Public Health, Loma Linda University, California, Estados Unidos.
  • Pilar Guallar-Castillon. Catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid, España.
  • Estefanía A. Toledo. Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra, España.
10.45am - 11.15pm
PAUSA CAFÉ
11.15am - 12.15am
SESIÓN 2. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
  • Moderadora: Esther López-García. Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid, España.
  • José López Miranda. Catedrático de Medicina Interna, Departamento de Ciencias Médicas y Quirúrgicas, Facultad de Medicina. Universidad de Córdoba, España.
  • Miguel A. Martínez-González. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra, España. Profesor Adjunto, Departamento de Nutrición. Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos.
12.15pm - 1.15pm
SESIÓN 3. ENVEJECIMIENTO
  • Moderador: José M. Ordovás Muñoz. Catedrático, Nutrición y Genética, Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy. University of Tufts, Boston, Estados Unidos.
  • Ligia J. Domínguez. Profesora de Medicina Interna y Geriatría, Facultad de Medicina y Cirugía. Universitá degli Studi di Enna “Kore”, Italia. Escuela de Postgrado de Geriatría. Universitá degli Studi di Palermo, Italia.
  • Esther López-García. Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid, España.
1.15pm - 2.pm
SESIÓN DE CATA
  • Moderador: Sebastián Sánchez Villasclaras. Catedrático de Ingeniería Química. Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva. Universidad de Jaén, España.
2pm - 3.15pm
PAUSA ALMUERZO
2pm - 3.15pm
SESIÓN DE PÓSTERS
3.15pm - 4.15pm
SESIÓN 4. CÁNCER DE MAMA Y COLON
  • Moderador: Francesco Visioli. Profesor asociado, Departamento de Medicina Molecular. Universidad de Padua, Italia.
  • Eduard Escrich y Raquel Moral. Profesor, Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología. Universidad Autónoma de Barcelona, España.
  • María José Sánchez Pérez. Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP). Directora científica del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (ibs.Granada).
4.15pm - 5.15pm
SESIÓN 5. ALTERACIONES DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
  • Moderador: Qi Sun. Profesor asociado, Departamento de Nutrición y Epidemiología. Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos.
  • Francisco Tinahones. Catedrático, Departamento de Medicina y Dermatología, Facultad de Medicina. Universidad de Málaga, España.
  • Mònica Bulló Bonet. Catedrática, Departamento de Bioquímica y Biotecnología. Universidad Rovira i Virgili, Tarragona, España.
5.15pm - 6.45pm
MESA REDONDA. ACEITE DE OLIVA, SOSTENIBILIDAD Y NUTRICIÓN
  • Moderador: Óscar H. Franco. Catedrático y Director de Salud Pública, Cátedra Healthy Living, UMC Utrecht University, Países Bajos. Profesor Adjunto de Epidemiología. Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos.
  • Vasilis Vasiliou. Catedrático y Profesor de Epidemiología. Yale University, New Haven, Connecticut, Estados Unidos.
  • José M. Ordovás Muñoz. Catedrático, Nutrición y Genética, Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy. University of Tufts, Boston, Estados Unidos.
  • Joan Sabate. Director Ejecutivo, Center for Nutrition, Lifestyle and Disease Prevention. School of Public Health, Loma Linda University, California, Estados Unidos.
Viernes 10 Mayo (Lugar de celebración: IFEJA Ferias JAEN)
9am - 10am
SESIÓN 1. COMPUESTOS FENÓLICOS: ESTUDIOS RECIENTES EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES
  • Moderadora: Rosa Lamuela-Raventós. Catedrática del Departamento de Nutrición, Bromatología y Gastronomía, Facultad de Farmacia y Ciencia de los Alimentos. Universidad de Barcelona, España.
  • Francesco Visioli. Profesor asociado, Departamento de Medicina Molecular. Universitá degli Studi di Padova, Italia.
  • Qi sun. Profesor asociado, Departamento de Nutrición y Epidemiología. Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos.
10am - 11am
SESIÓN 2. ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS
  • Moderador: Domenico Praticò. Alzheimer’s Center de Temple, Lewis Katz School of Medicine. Temple University, Filadelfia, Estados Unidos.
  • Mary Yannakoulia. Profesora de Nutrición y Comportamiento Alimentario, Departamento de Nutrición y Dietética. Universidad de Harokopio, Atenas, Grecia.
  • Amal Kaddoumi. Catedrática de Neurofarmacología, Departamento de Descubrimiento y Desarrollo de Fármacos, Harrison College of Pharmacy, Auburn University, Alabama, Estados Unidos.
11am - 11.30am
PAUSA CAFÉ
11.30am - 12.30pm
SESIÓN 3. ACEITE DE OLIVA, SALUD Y NUTRICIÓN
  • Moderador: Vasilis Vasiliou. Catedrático y Profesor de Epidemiología. Yale University, New Haven, Connecticut, Estados Unidos.
  • Miguel Delgado-Rodríguez. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva. Universidad de Jaén, España.
  • Jayne V Woodside. Profesora de Nutrición Humana. Centre for Public Health, Belfast, Reino Unido.
12.30pm - 2.30pm
SESIÓN 4. EL ACEITE DE OLIVA EN LA COCINA DE VANGUARDIA. ESTRELLAS MICHELÍN
  • Moderador: Francisco Javier Lozano. Diputado Provincial de Promoción y Turismo. Diputación Provincial de Jaén.
  • Juan Carlos García. Restaurante Vandelvira. Baeza, Jaén, España.
  • Pedro Sánchez. Restaurante Bagá. Jaén, España.
2.30pm - 3.30pm
PAUSA ALMUERZO
Contenido gastronómico-maridaje de aceite de oliva y alimentos
Almuerzo
2.30pm - 3.30pm
SESIÓN DE PÓSTERS
3.30pm - 4.30pm
SESIÓN 5. CAMBIO CLIMÁTICO, PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA
  • Moderador: Antonio J. Manzaneda Ávila. Profesor de Ecología. Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva. Universidad de Jaén, España.
  • Juan Antonio Polo Palomino. Responsable del Departamento de Tecnología del Aceite de oliva y medio ambiente. Consejo Oleícola Internacional (COI), Madrid, España.
  • Juan de Dios Alché Ramírez. Investigador en la Estación Experimental del Zaidín-CSIC, Granada, España.
4.30pm - 6pm
MESA REDONDA. MERCADOS MUNDIALES Y CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA
  • Moderador: Manuel Parras Rosa. Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados. Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva. Universidad de Jaén, España.
  • Rosa Vañó Cañadas. Directora de Marketing en Castillo de Canena Olive Juice SL, España.
  • Teresa Pérez Millán. Directora Gerente en Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
6pm - 6.45pm
CEREMONIA DE CLAUSURA
9pm
CENA DE GALA
Parador de Jaén
Sábado 11 Mayo
9am - 10.30am
Conclusiones finales
10.30am - 4pm
Visita guiada a Baeza
Cóctel